Čas je dar, ktorý nám dal Boh. Bude od nás žiadať presné vyúčtovanie.“
Mojou slabosťou sú rôzne koláče, zákusky, rolády a sladkosti všetkého druhu, preto sa dobrovoľne priznávam, že radšej vypekám sladkosti ako varím. Tu je zopár odskúšných receptov...budem sa  snažiť ku každému pridať aj obrázok...ale všetko chce svoj čas.


Rodinný recept - STUDENÉ KIFLE
Toto je recept na kysnuté  koláčiky, ktoré sa pekávajú snáď iba u nás. Mne aj mojej rodine veľmi chutia - snáď zachutia i Vám:

Do väčšej misky dáme :
2 celé vajcia
2 dcl kyslej smotany
20 -30 g kvasníc
a pridáme cca 550-600 g pol.múky
všetko spolu riadne rukou premiešame tak, aby vzniklo tuhšie cesto, ktoré dáme nakysnúť na teplé miesto. Po asi 30 min. máme vykysnuté cesto a pripravíme si dosku na váľanie
ktorú riadne posypeme kryštálovým cukrom, na ten cukor dáme cesto, ktoré rukami trocha rozcapkáme a znovu posypeme kr.cukrom. Takto pripravené to rozvaľkáme vlastne miesto múky vaľkáme na cukre. Potom povykrajujem štvorce, do stredu každého vložíme kávovú lyžičku tuhého slivkového / alebo iného tuhého/ lekváru a uribíme "šátoček"
Takto pripravené šátočky dáme na pečiacim paierom vyložený plech a necháme piesť cca 25 min pri 180°C -kým mierne nezhnednú a neskaramelizuje sa cukor.
Pozor! Po upešení je to hrozne horúce- ten karamel...

Inak sú výborné.

 


 

Muffiny - základný recept
  Toto je jednoduchý základný recept na muffiny - výjde presne 12 ks a tvorivosti sa medze nekladu...dajú sa upraviť aj s kakaom , s čokoládou, naplniť...
recept je veľmi jednoduchý a všetko sa mieša v jednej miske varečkou...
delí sa na
SUCHÉ SUROVINY
: 1 a pol hrnčeka hrubej múky - 1 a pol ČL prášku do pečiva - 1 a pol ČL škorice/ ale ak robíme iné tak napr.kakao alebo aj bez škorice a budú svetlé amôžme ich plniť lekvárom../ - trištvrte hrnčeka kryštálového cukru - 1 vanilkový cukor
 MOKRÉ SUROVINY: tretina hrnčeka masla/alebo oleja/ - 1 vajce - pol hrnčeka mlieka - 1 hrnček nastrúhaných jabĺčok (cca 2 stredne veľké jablká) OSTATNÉ: hrozienka,alebo orechy... - plech na muffiny
zvyknem ich piect asi 20 min na 190°C a vždy sú OK

 

 

kakaová marlenka

ilustr.foto

Cesto: 100 g masla, 3 PL medu, 300 g kryšt. cukru, 1 KL octu, 1 PL jedlej sódy, 2 vajcia, 700 g hladkej   múky a asi 3 PL kakaa - ako sa komu ráči:) .

Krém: 250 g masla, 1 sladené kondenzované mlieko, 2 smotanovo-vanilkové pudingy, 6 dcl mlieka a 4 PL cukru

POSTUP

deň vopred si uvaríme salko - varíme dve hodiny, stále ponorené vo vode

Vo väčšom hrnci si rozpustíme maslo, med a cukor ,po pom zmiešame polievkovú lyžicu sódy bokarbóny s  kávovou lyžičkou octu a pridáme k do hrnca. Zmes nám začne trochu kypieť. Potom primiešame vajcia a stále miešame, aby sme nemali z toho praženicu:) keď vznikne hnedá pena, odstavíme z ohňa.Potom primiešame- buď rukou, alebo tí odvážnejší môžu aj el. šľahačom:) - múku zmešanú s kakaom.Ak by sa cesto nechcelo pekne vymiesiť, môžte pridať trochu vody alebo mlieka.Teraz ho necháme asi hodinku oddychovať. Keď je už cesto oddýchnuté, rozdelíme si ho na 6 rovnakých častí.

Vyvaľkané ho prenesieme na Cerou vymastenú a hladkou múkou posypanú opačnú stranu plechu a radielkom odrežeme okrajky. Najlepšie sa to robí tak, že si zvolíte nejakú formu - akýkoľvek kartón alebo forma vystrihnutá z výkresu, je to na vás, treba improvizovať:) A okrajky dáme taktiež upiecť, pretože postrúhanými sa bude posýpať hotová marlenka.

Predtým, ako cesto šupneme do rúry, šparátkom alebo vidličkou doň spravíme asi 10 dierok. Pečieme pri teplote 170C 5-7 minút, treba dávať na cesto pozor, lebo je tenké a aby nezhorelo:) Rovnako si upečieme aj ostatné pláty.

Pripravíme si plnku - z týchto ingrediencií si uvaríme puding a necháme ho vychaldnúť.Medzitým ako puding vychladá vyšľaháme masloa potom doň postupne všľaháme uvarené Salko.Puding ešte stále chladne a tak postrúhame asi polovicu upečených okrajkov ktoré potom preosejeme cez cedník.

Keď nám už puding pekne vychladol, elektrickým šľahačom ho prišľaháme k maslu zmiešanému so Salkom.Je pred nami posledná časť - plnku si nejakým spôsobom rozdelíme na 6 rovnakých častí.

Na každý plát rozotrieme až po okraj a pokračujeme až do konca:posledný plát tiež potrieme krémom, ale už len tenučkou vrstvou, a takisto potrieme aj okraje zákusku.Koláčik posypeme okrajkami a necháme odležať, najlepšie do druhého dňa

 



 



Líbí se vám tyto stránky?

Ano (2307 | 35%)
Ne (2122 | 32%)
Rozhodla som sa, že budem žiť večne a umriem iba v prípade, žeby to nevyšlo.
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one